Saïd LARIBI

Scoprite come trasformare gli scarti spesso ignorati degli agrumi in veri protagonisti della vostra cucina, regalando ai dolci un’esplosione di profumi unici. In un mondo che corre verso il risparmio sostenibile, non possiamo più permetterci di buttare via ciò che la natura ci offre gratuitamente. Gli agrumi, specialmente le scorze che molti scartano, nascondono un … Leggi tutto

Scopri il motivo per cui preparare gli gnocchi con il potimarron sta conquistando sempre più cuochi casalinghi, trasformando il modo di gustare questo piatto tipico della cucina italiana. La scelta della verdura invernale come base per gli gnocchi non è solo una questione di sapore, ma anche di qualità, freschezza e preparazione artigianale. Il potimarron, … Leggi tutto

Basta zuppe insipide: svelare il segreto culinario di Paul Bocuse per una zuppa di porri e patate sublime e vellutata. Quando l’inverno avvolge con il suo manto gelido, la cucina si trasforma in un rifugio di sapori e calore. Tra i piatti che rinsaldano questo legame, la zuppa di porri e patate si distingue come … Leggi tutto

Ridurre il consumo energetico in cucina è diventato una priorità: la cottura della pasta a fuoco spento promette di diventare la soluzione ideale per risparmiare energia senza rinunciare al gusto. Questa tecnica antica ma rivoluzionaria si basa sul principio della cottura passiva, dove il calore residuo porta a termine la preparazione. Scopriamo come funziona, quali … Leggi tutto

Una zuppa calda e leggera, perfetta per le serate invernali più fredde. La zuppa di lenticchie rosse con porro e limone rappresenta un equilibrio ideale tra sapore, semplicità e leggerezza. Dedicata a chi cerca un piatto confortante ma non pesante, questa ricetta si prepara in poco tempo con ingredienti facilmente reperibili. Scopriamo insieme come trasformare … Leggi tutto