Ricette

Da quando preparo navetti novelli con lardelli affumicati in padella in 20 minuti, nessuno crede che ci voglia solo 1 tegame, 60 ml d’acqua e 2 minuti di panna e senape di Digione

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Da quando preparo navetti novelli con lardelli affumicati in padella in 20 minuti, nessuno crede che ci voglia solo 1 tegame, 60 ml d'acqua e 2 minuti di panna e senape di Digione

Navetti novelli, lardelli affumicati, uno scalogno, panna intera e senape: cinque ingredienti, una sola padella, circa 20 minuti. A fine marzo questa combinazione sta tornando spesso sulle tavole perché risolve la solita domanda serale, cosa preparo in fretta senza rinunciare al sapore. Il punto forte è il contrasto tra dolcezza del navetto primaverile e nota … Leggi tutto

L’agnello di Pasqua che ha fatto fotografare tutta la tavolata non era l’arrosto : era un dolce a forma di agnello a 175°C per 30 minuti, e il gigotto a 7 ore che si serve con il cucchiaio

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L'agnello di Pasqua che ha fatto fotografare tutta la tavolata non era l'arrosto : era un dolce a forma di agnello a 175°C per 30 minuti, e il gigotto a 7 ore che si serve con il cucchiaio

“Non cucino più l’agnello di Pasqua diversamente”: la frase gira ogni anno tra chat di famiglia e tavolate lunghe, ma stavolta non parla solo di carne. Il colpo di scena è un dolce tradizionale a forma di agnello, l’agnello di Pasqua da stampo, noto anche come Osterlammele, che sembra una scultura e si mangia come … Leggi tutto

Questo gesto del lunedì sera che gira sui social da settimane rende la pasta cremosa come al ristorante : fuoco spento, 120 ml di acqua di cottura, 70°C e niente panna

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Questo gesto del lunedì sera che gira sui social da settimane rende la pasta cremosa come al ristorante : fuoco spento, 120 ml di acqua di cottura, 70°C e niente panna

La differenza tra una pasta “buona” e una pasta che sembra uscita da una cucina professionale spesso non sta negli ingredienti, ma in un gesto di pochi secondi. Il trucco che gira da settimane, raccontato come un rituale del luned sera, è sorprendentemente tecnico: spegnere il fuoco e lavorare la mantecatura solo con il calore … Leggi tutto

Tutti sbagliamo l’insalata di pasta nello stesso momento e non lo sappiamo : olio extravergine da tiepida, 1 litro per 100 g, risciacquo breve e ingredienti umidi separati fino al servizio

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Tutti sbagliamo l'insalata di pasta nello stesso momento e non lo sappiamo : olio extravergine da tiepida, 1 litro per 100 g, risciacquo breve e ingredienti umidi separati fino al servizio

Ti è mai capitato di portare in tavola un’insalata di pasta e trovarti davanti un unico “mattone” compatto, difficile da separare con la forchetta? È un problema molto più comune di quanto si dica, soprattutto d’estate, quando la pasta viaggia in borsa frigo o resta ore in frigorifero prima di finire sul tavolo. Il punto … Leggi tutto

Ecco perché scegliere il salmone affumicato biologico fa la differenza

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scopri i benefici del salmone affumicato biologico e perché scegliere prodotti di qualità superiore fa la differenza per la tua salute e il gusto.

Il salmone affumicato biologico rappresenta una scelta alimentare che coniuga gusto, salute e sostenibilità. Tra i prodotti ittici più apprezzati sulle tavole delle feste e non solo, questa tipologia di salmone si distingue nettamente per qualità e attenzione all’ambiente. Quando si tratta di salmone affumicato, non tutti i prodotti sono uguali e conoscerne le differenze … Leggi tutto

Piselli e carote: 10 prodotti messi alla prova, ecco il marchio peggiore nel 2026 secondo 60 Milioni di Consumatori

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scopri la nostra analisi dei piselli e carote: 10 prodotti testati e il marchio peggiore del 2026 secondo la rivista 60 milioni di consumatori.

Il confronto tra piselli e carote surgelati e in scatola svela differenze sorprendenti su qualità, vitamine, e residui di pesticidi, con esiti che influenzano la nostra alimentazione quotidiana. Tra i prodotti alimentari più comuni nei carrelli degli italiani, i piselli e carote occupano una posizione di rilievo sia nella versione in scatola che surgelata. Grazie … Leggi tutto

Un medico e una dietista concordano: il beneficio numero uno del cioccolato

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scopri perché un medico e una dietista concordano sul principale beneficio del cioccolato per la salute, un piacere dolce che fa bene al corpo.

Dolce, avvolgente e sorprendentemente benefico: il cioccolato conquista non solo il palato ma anche il cuore e la mente, secondo un medico e una dietista. Il cioccolato fondente è noto per le sue virtù antiossidanti e il suo impatto positivo sulla salute cardiovascolare. Medico e dietista, esperti nel campo della nutrizione, spiegano quali siano i … Leggi tutto

Noci: un alleato contro l’invecchiamento e il colesterolo – Quanta assumerne quotidianamente?

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scopri i benefici delle noci contro l'invecchiamento e il colesterolo, e quanta quantità assumere ogni giorno per migliorare la tua salute.

Le noci emergono come un prezioso alleato quotidiano per contrastare l’invecchiamento e tenere sotto controllo il colesterolo, con un apporto nutrizionale ricco e bilanciato. Ricche di omega-3, antiossidanti e nutrienti essenziali, le noci offrono un contributo concreto alla salute del cuore e al benessere generale. La loro assunzione regolare, seppure moderata, risulta fondamentale per sfruttarne … Leggi tutto

Non tutti i dolci sono da evitare: ecco il migliore secondo una dietista

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scopri quale dolce è consigliato da una dietista e perché non tutti i dolci devono essere evitati. una guida per gustare il meglio in modo sano.

Nonostante la tentazione dei dolci, esiste una scelta che coniuga gusto e benessere, perfetta per chi segue un’alimentazione equilibrata. Il rapporto tra dolci e salute non è sempre negativo, soprattutto con le giuste scelte e una preparazione attenta a privilegiare ingredienti nutrienti e poveri di zuccheri raffinati. Scoprire cosa consiglia una dietista per un dessert … Leggi tutto

Vitamina D2 o D3: quale scegliere davvero per prevenire una carenza?

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scopri le differenze tra vitamina d2 e d3 e scegli la migliore per prevenire una carenza vitaminica in modo efficace e naturale.

La scelta tra vitamina D2 e D3 è decisiva per mantenere una salute ottimale e prevenire carenze che possono influire seriamente sul benessere generale. Una corretta integrazione di vitamina D è fondamentale non solo per il benessere delle ossa, ma anche per il funzionamento efficace del sistema immunitario. Tuttavia, non tutte le forme di vitamina … Leggi tutto

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