In breve
- L'ultimo weekend di "Assaggia il Lazio" si svolge al Castello di Santa Severa dal 25 al 27 settembre 2026.
- Il programma centrale è "Grani e Farine" con Food Village, Enoteca, Oleoteca, mixology, degustazioni e cooking show.
- Venerdì 25 settembre ore 19.00 la masterclass presenta vini sperimentali ARSIAL con ricercatori del DIBAF, Università degli Studi della Tuscia.
25-27 settembre 2026 al Castello di Santa Severa si svolge l’ultimo weekend di “Assaggia il Lazio”, la manifestazione promossa da Regione Lazio e ARSIAL.
La rassegna è dedicata a raccontare il patrimonio agroalimentare regionale attraverso produzioni tipiche, degustazioni, cucina e attività di ricerca.
Il programma conclusivo ha per tema “Grani e Farine” e si svolge da venerdì 25 a domenica 27 settembre 2026.
Programma: 25-27 settembre 2026 a Castello di Santa Severa
Nel Cortile delle Barrozze tornano il Food Village, l’Enoteca regionale e l’Oleoteca, insieme a uno spazio dedicato alla mixology territoriale.
L’apertura del Food Village è prevista alle ore 18.30, le degustazioni sono accessibili durante l’orario di apertura e la chiusura è alle ore 22.00.
I cooking show si svolgono alle ore 20.00 e le masterclass alle ore 19.00; entrambe sono a numero limitato e richiedono prenotazione sul portale Eventbrite.
Masterclass: vini sperimentali dell’Azienda dimostrativa ARSIAL di Velletri
Venerdì 25 settembre alle ore 19.00 è in programma la terza masterclass dedicata ai vini sperimentali prodotta dall’Azienda dimostrativa ARSIAL di Velletri.
L’incontro è condotto da Giovanni Pica e Giorgio Colatosti di ARSIAL e vedrà la partecipazione di Andrea Bellincontro ed Elena Brunori del Dipartimento DIBAF dell’Università degli Studi della Tuscia.
Al centro della degustazione ci sono i vini a ridotto tenore alcolico e i vini ottenuti mediante pratiche agronomiche finalizzate a mitigare gli effetti del cambiamento climatico sulla vite.
Il pubblico potrà conoscere e degustare vini sperimentali non destinati alla commercializzazione, risultati delle attività di ricerca condotte da ARSIAL in collaborazione con il mondo universitario.
L’ultimo weekend conclude un percorso iniziato l’11 settembre che, in tre weekend, ha toccato le filiere regionali dei salumi e formaggi, dei vini, dell’olio extravergine di oliva e dei cereali e prodotti da forno.
Informazioni organizzative: luogo Piazza delle Barrozze, Castello di Santa Severa, Santa Marinella (RM); orari apertura Food Village ore 18.30; masterclass ore 19.00; cooking show ore 20.00; chiusura ore 22.00.
Le masterclass e i cooking show sono a numero limitato e richiedono la prenotazione sul portale Eventbrite.
