Note di Cucina è una pubblicazione indipendente di informazione generale in lingua italiana. Racconta quello che le istituzioni pubblicano e che raramente arriva ai lettori: una ricerca universitaria, un dato ambientale, un avviso sanitario, una scoperta astronomica, una regola che cambia. Lo fa partendo sempre dal documento originale.
Nota di trasparenza
Il dominio notedicucina.it ha ospitato in passato il sito di un esercizio di ristorazione milanese, e il nome lo ricorda. La pubblicazione che stai leggendo non è quel locale, non ne è la continuazione e non ha alcun rapporto con la sua attività. Non accettiamo prenotazioni, non serviamo pasti e non gestiamo alcuna sala. Se cercavi il ristorante, questo non è il posto giusto.
Di cosa parliamo
- Scienza e ricerca: quello che pubblicano INAF, INGV, ASI, ESA, CNR e le università italiane, spiegato per chi non è del mestiere.
- Ambiente: dati di ARPA e SNPA, clima, mare, ghiacciai, qualità dell’aria.
- Salute: notifiche e avvisi ufficiali, ricerca clinica, sicurezza alimentare.
- Auto e mobilità: norme, sicurezza, infrastrutture.
- Società: istituzioni, regole, dati pubblici e cosa cambiano nella vita di tutti i giorni.
Come lavoriamo
Ogni articolo parte da una fonte citata: un comunicato, una notifica ufficiale, un documento pubblico, un testo d’archivio. Scriviamo quello che la fonte sostiene e ci fermiamo lì. Numeri, nomi, date e citazioni vengono dalla fonte e sono controllati prima della pubblicazione. Non riprendiamo articoli di altre testate e non inventiamo testimonianze, dichiarazioni o esperti. Quando una cosa non è certa, lo scriviamo. Il dettaglio del metodo e il modo per segnalarci un errore sono nella pagina Correzioni.
Chi scrive
Gli articoli sono firmati da Luca Bianchi, che si occupa di cucina, salute, scienza e vita quotidiana con lo stesso metodo: andare a vedere la fonte.
Contatti
Per domande, correzioni o segnalazioni, la redazione risponde a contatto@notedicucina.it e dalla pagina Contatto.
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Si tratta di recapiti amministrativi della redazione: non è una sede aperta al pubblico e, come detto sopra, non prendiamo prenotazioni.