In breve
- Il 28-31 ottobre il centro Nutrafood dell’Università di Pisa ha firmato una convenzione con il centro Shiology della Remnin University a Haikou.
- La delegazione pisana era composta dai professori Andrea Serra, Francesco Di Iacovo e Gianluca Brunori; l’accordo è stato firmato da Serra e Liu Guangwei.
- Il protocollo prevede corsi congiunti, seminari, workshop e progetti di ricerca per sviluppare la cooperazione scientifica tra le due istituzioni.
Il 28-31 ottobre, durante il 5th World Shiology Forum a Haikou, Hannan, Cina, il centro Nutrafood dell’Università di Pisa ha sottoscritto una convenzione di collaborazione con il centro Shiology della Remnin University di Pechino.
La firma della convenzione è avvenuta tra il professor Andrea Serra, direttore di Nutrafood, e il professor Liu Guangwei, direttore del centro Shiology. L’accordo avvia una collaborazione accademica e scientifica tra le due istituzioni per organizzare corsi congiunti, seminari, workshop internazionali, promuovere cooperazione scientifica e tecnica e sviluppare progetti di ricerca congiunti. Il protocollo, secondo il professor Serra, potrà portare a un ulteriore sviluppo del centro Nutrafood, aumentando l’attenzione sullo studio dei sistemi alimentari.
Dettagli dell’accordo tra Nutrafood e Shiology
Il testo dell’intesa, firmato dai due direttori durante il Forum, prevede la possibilità di organizzare corsi congiunti, seminari e workshop internazionali su temi di interesse comune. Il protocollo include inoltre la promozione di una cooperazione scientifica e tecnica e lo sviluppo di progetti di ricerca congiunti tra l’Università di Pisa e la Remnin University. Il professor Andrea Serra ha dichiarato che l’Università di Pisa è il primo ateneo in Europa ad aver siglato un accordo con il centro Shiology in Cina.
Partecipanti e date del 5th World Shiology Forum
Al Forum, tenutosi dal 28 al 31 ottobre, ha partecipato una delegazione dell’Ateneo pisano composta dal professor Andrea Serra, dal professor Francesco Di Iacovo del Dipartimento di Scienze Veterinarie e dal professor Gianluca Brunori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali. L’evento è stato aperto da un messaggio del segretario generale dell’ONU, Antonio Guterres, e ha visto la partecipazione di H. E. Liu Zhenmin, inviato speciale della Cina per il cambiamento climatico ed ex sottosegretario delle Nazioni Unite. La possibilità di avviare la collaborazione era nata un anno prima, durante la visita in Cina del prorettore per la cooperazione e le relazioni internazionali, professor Giovanni Gronchi, e della dott. ssa Arianna Biancani dell’Ufficio Cooperazione internazionale, con il supporto dell’Ambasciata d’Italia a Pechino.
Durante il Forum, il professor Gianluca Brunori ha tenuto una relazione nella sessione intitolata “Food-System Transformation – the Path to Health and Longevity” sulle politiche alimentari. I professori Francesco Di Iacovo e Andrea Serra hanno partecipato al panel “Mediterranean Diet and East Asian Diet – Eating for Longevity and Vitality”, dedicato al confronto tra la dieta mediterranea e quella dell’Asia orientale. Gli interventi hanno evidenziato le specificità del sistema alimentare mediterraneo e gli effetti delle scelte dei consumatori sulla salute, sulla sostenibilità produttiva e sulla gestione delle risorse naturali.
Il Centro Shiology, appartenente alla Remnin University, svolge ricerca interdisciplinare sulla scienza del cibo e il termine Shiology deriva dal cinese “Shi”, che significa “mangiare” o “cibo”. Il centro è riconosciuto come disciplina universitaria dal Ministero dell’Educazione cinese. Il Forum costituisce l’avvio di una collaborazione scientifica che potrà svilupparsi nei prossimi anni a beneficio delle università coinvolte.
