In breve
- Il 30 settembre 2026 l’Aceto Balsamico di Modena IGP entra nel progetto Origini Edition di Autogrill.
- Il panino Piacenza 1714 include Coppa Piacentina DOP, Asiago DOP Fresco, crema di carciofi, songino e maionese all’Aceto Balsamico di Modena IGP.
- Il Presidente Cesare Mazzetti sottolinea la versatilità della denominazione e l’opportunità di raggiungere nuovi consumatori.
Il 30 settembre 2026 il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP annuncia la partecipazione al progetto Origini Edition insieme ad Autogrill, Origin Italia e Fondazione Qualivita.
Il progetto Origini Edition è stato promosso per avvicinare le eccellenze DOP e IGP italiane ai milioni di viaggiatori della rete Autogrill, offrendo occasioni di conoscenza e consumo immediato.
Autogrill, Fondazione Qualivita e Origin Italia collaborano
Il Consorzio collabora con Autogrill, Origin Italia e Fondazione Qualivita nel progetto Origini Edition, nato per valorizzare le produzioni certificate italiane e i loro Consorzi di tutela.
Secondo il comunicato, Origini Edition porta le indicazioni geografiche in un contesto frequentato quotidianamente da un pubblico ampio e internazionale, trasformando il viaggio in un momento per conoscere i territori di produzione.
Il Presidente del Consorzio, Cesare Mazzetti, interpreta la collaborazione come un’opportunità per raggiungere nuovi consumatori e per raccontare l’Aceto Balsamico di Modena IGP attraverso modalità di consumo immediate e accessibili.
Nel comunicato Mazzetti dichiara: Siamo davvero felici di essere stati coinvolti da Autogrill, Fondazione Qualivita e Origin Italia nel progetto del Panino Piacenza 1714, un’iniziativa che offre una nuova occasione per raccontare le eccellenze italiane attraverso una proposta di consumo contemporanea e accessibile a un pubblico molto ampio. La presenza della maionese all’Aceto Balsamico di Modena IGP testimonia inoltre una delle caratteristiche che più contraddistinguono la nostra denominazione: la grande versatilità. Progetti come questo ci permettono di far conoscere il prodotto in contesti nuovi, valorizzandone l’identità, la capacità di dialogare con altri ingredienti e il forte legame con il patrimonio agroalimentare italiano.
Ingredienti del panino Piacenza 1714
La quarta ricetta della linea Autogrill, denominata Piacenza 1714, unisce Coppa Piacentina DOP, Asiago DOP Fresco e Aceto Balsamico di Modena IGP, insieme a crema di carciofi e songino.
Il comunicato specifica che l’Aceto Balsamico di Modena IGP viene utilizzato nella preparazione di una maionese, come esempio concreto della versatilità della denominazione e della capacità di inserirsi in preparazioni contemporanee e nelle occasioni di consumo quotidiane.
Il Consorzio definisce l’iniziativa coerente con l’obiettivo di ampliare le occasioni di conoscenza e consumo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, valorizzandone l’origine e la qualità certificata, oltre alla capacità di accompagnare ricette diverse.
Contatti forniti nel comunicato: Via Ganaceto, 113, 41121 Modena; telefono +39 059 208621; fax +39 059 208623; P. IVA e C. F. 02163700368; email indicata nel sito del Consorzio.
