Questo fenomeno nella produzione di carne che pochi vogliono vedere, nato dagli allevamenti intensivi, alimenta deforestazione in Sud America e aumenta emissioni di gas serra

L’impatto ambientale della carne è oggi uno dei fattori più distruttivi per la salute del pianeta. La produzione industriale di carne, basata su allevamenti intensivi, causa deforestazione in particolare in Sud America e alimenta emissioni di gas serra, consumo idrico e perdita di biodiversità. Il testo elenca sette motivi specifici per cui la produzione di carne danneggia gli ecosistemi globali e riporta fatti e cifre contenuti nella fonte.

Il modello dominante sono gli allevamenti intensivi: ettari di foreste vengono abbattuti ogni anno per creare pascoli e coltivare mangimi come la soia. La conversione di terra a produzione animale provoca incendi deliberati in aree come la foresta pluviale amazzonica, secondo la fonte. Le conseguenze citate comprendono effetti sul clima, sugli habitat, sulla salute umana e sui diritti delle popolazioni locali.

Deforestazione e Amazzonia: 1645 ettari e rischio punto di non ritorno

L’articolo segnala che enormi porzioni di foresta pluviale amazzonica sono state sostituite da pascoli e da campi di soia destinata a nutrire gli animali allevati in tutto il mondo. Viene riportato un esempio numerico: un’area di 1645 ettari della foresta amazzonica disboscata per piantare soia. La fonte afferma che in Brasile le aziende appiccano incendi deliberati per liberare spazio da destinare all’allevamento di bovini e alla coltivazione di mangimi, con una menzione fotografica di un incendio a Cajueira, Brasile.

Secondo il materiale, se la deforestazione legata alla produzione intensiva di carne proseguirà ai ritmi attuali, l’Amazzonia potrebbe superare un punto di non ritorno climatico, trasformandosi irreversibilmente da foresta pluviale a distesa arida. La perdita di foreste riduce la capacità di assorbire anidride carbonica, contribuendo ad aumentare il riscaldamento globale. La fonte richiama anche impatti sulle precipitazioni e sulla disponibilità di acqua potabile per le popolazioni del Sud America.

Settore agroalimentare: circa un quarto delle emissioni globali

La fonte indica che il settore agroalimentare è responsabile di circa un quarto delle emissioni globali di gas serra. Di tale quota, oltre il 60% proviene dalla produzione sempre più intensiva di prodotti di origine animale. L’articolo riporta che l’impatto climatico della carne equivale grosso modo alle emissioni generate da tutti i viaggi e i voli di tutte le auto, camion e aerei del mondo, secondo la fonte.

La distruzione delle foreste comporta il rilascio di miliardi di tonnellate di anidride carbonica quando gli alberi vengono abbattuti e spesso bruciati, aumentando ulteriormente le emissioni. La fonte sottolinea che gli alberi sono essenziali per assorbire carbonio: senza di essi la lotta contro il cambiamento climatico è compromessa. L’articolo riporta anche che l’industria della carne richiede un consumo eccessivo di risorse idriche e di suolo.

Nel testo è citata una stima di uso del suolo: oltre un quarto dell’intera superficie terrestre mondiale è utilizzata per il pascolo degli animali o per coltivare mangimi per allevamenti intensivi. La fonte dichiara che se tutti adottassero una dieta a base vegetale, sarebbe necessario il 75% in meno di terreni agricoli rispetto a oggi. Viene precisato che questa superficie risparmiata sarebbe equivalente all’area combinata di Stati Uniti, Cina, Europa e Australia.

Diritti umani, biodiversità e rischi per la salute: Agronegcio Estrondo, giaguari e pandemie

La fonte riporta violazioni dei diritti umani legate all’espansione dell’agroindustria: Greenpeace Brasile ha documentato che le forze di sicurezza impiegate dal produttore di soia Agronegcio Estrondo, le cui proprietà occupano un’area estesa quattro volte la città di New York, sono arrivate a rapire e sparare contro membri di comunità tradizionali geraizeira. Secondo la fonte, governi avrebbero talvolta incoraggiato l’invasione delle terre indigene da parte del business del legno illegale, dell’estrazione mineraria e dell’agroindustria.

L’articolo indica che la distruzione degli habitat, l’uso di pesticidi per coltivare mangimi e il disboscamento stanno contribuendo all’estinzione di migliaia di specie. La fonte fornisce un dato specifico per i giaguari in Brasile: hanno perso quasi il 38% del loro habitat a causa dell’industria della carne. La rapida perdita di biodiversità è presentata come una minaccia per la sicurezza alimentare e idrica dell’umanità.

Infine la fonte collega la distruzione di foreste e la conversione del territorio al aumento del rischio di nuove malattie infettive: tre quarti delle nuove malattie che colpiscono gli esseri umani provengono dagli animali. La fonte spiega che la fuga della fauna selvatica verso aree abitate e la concentrazione di migliaia di animali simili negli allevamenti intensivi favoriscono la rapida diffusione e mutazione dei patogeni. Viene citato il Covid-19 come esempio del rischio che malattie animali si adattino all’uomo e si diffondano, e la fonte afferma che gli allevamenti intensivi aumentano la probabilità di questi eventi.

Il testo conclude richiamando la necessità di ridurre l’impatto ambientale della carne, limitare il consumo e promuovere la riconversione verso pratiche agroecologiche su scala più piccola, con sostegni politici e prezzi che rendano accessibili cibi sani alla popolazione. Viene anche sollecitata la firma di una petizione per cambiare il sistema dannoso per ambiente, persone e animali, come indicato nella fonte.